和風肉味噌
材料
１．ごま油　大２
　しょうが、にんにく、長ネギのみじん切り
２．豚ひき肉　３００ｇ
３．砂糖　大２
　　酒　５０ｃｃ　　
　　赤みそ　５０ｇ
　　タカノツメの輪切り　１〜２本
４．しょうゆ　大１
作り方
フライパンに１から４を順番に炒めていきます。
３を入れて、粘りが出てきたら４を入れて完成です。

ミートソース
材料（５〜６食分）
牛ひき肉　３００ｇ
ホールトマト缶　２５０ｇ
たまねぎ　大１個
にんじん　１本
セロリ　１本
にんにく　１かけ
ローリエの葉　１枚
赤ワイン　１５０ｃｃ
固形スープ　１個
オリーブオイル　５０ｃｃ
塩・こしょう　適量
作り方
１．鍋に、オリーブオイル、包丁の腹でつぶしたにんにく、ローリエを入れて弱火で炒める。
２．みじん切りしたにんじん、たまねぎ、セロリを加え、中火で炒めます。
しっとりしてきたら弱火にして更に炒めます。
３．ひき肉を加え、強火で炒めます。
４．赤ワインを加えます。
５．ホールトマト缶と固形スープを加え、弱〜中火にかけます。アクはこまめに取って、時々かき混ぜながら１時間程煮込みます。
６．塩・こしょうで味を調えます。


これらは冷蔵庫で保存すれば１週間はもちますが、小分けして冷凍しておけば、忙しい時にさっと取り出して調理できます。

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